畜禽屠宰场所消毒工作存在的问题与对策

一、屠宰加工企业消毒工作中存在的问题

1.1消毒意识不到位

   屠宰加工企业重效益而轻消毒，消毒意识、产品质量意识淡薄，认为消毒工作是可做可不做的，也有个别企业认为只要清扫干净就行了，对消毒来源工作提到时新的高度去认识。

1.2消毒设施不到位

   屠宰加工企业没有建立严格的消毒制度，没有必要的消毒设施，没有必要的消毒仪器，消毒药品。屠宰加工车间门口没有消毒池，车间也没有对加工用具消毒的设施。

1.3消毒工作不到位

   消毒工作流于形式，达不到消毒效果，不能按照规定的标准，浓度配制消毒液，消毒药品的使用不当，存在着乱用滥用的现象。运输动物的车辆未经清扫消毒就出厂，装运动物产品的车辆未经消毒就运输，待宰圈、病畜禽隔离圈也没有按规定进行消毒。

1.4场区布局不合理

   场区布局不合理，净道与污道交叉。个别屠宰场没有专用的污水通道造成污水横流，没有沉淀池、消毒池、污水不经消毒就向外排放，粪便污物没有专门的处理场所，也未消毒处理就利用。

二、屠宰加工企业消毒的具体措施

2.1加强屠宰加工企业的动物防疫条件监管

   宣传消毒工作的重要性和必要性，对新办畜禽屠宰个来 严格按动物防疫规定审核发放《动物防疫合格证》；对已经发放《动物防疫合格证》而不符合条件的，要监督企业限期整改，要求屠宰企业完善清水处理设施和粪便、污物处理设施，真正把消毒工作确实纳入法制化管理轨道。

2.2严格执行消毒规程

   运输动物车辆进场前在门口必须对车辆进行消毒，运输动物车辆卸车后，要认真清扫畜禽粪便等污物，并对车辆冲洗干净后，用消毒蕴含进行消毒。待宰场所和卸车后台，每天进行清扫，将粪便、垫草、表土和垃圾集中后运到处理场所进行处理，每周一次，对周围环境用3%火碱喷洒消毒。进出生产车辆的门口设消毒池，出入人员要消毒，屠宰加工车间，第天在工作完毕后，必须将地面、墙面、通道操作台案、各种设备、用具、检验器械、胶鞋等仔细彻底消毒，用水冲净，并用0.3%过氧乙酸喷雾或3%的热火碱喷洒消毒，当发生一类传染病时，消毒次数、范围和对象应根据污染情况随时变动。

2.3设立疑似病畜禽隔离场

   疑似病畜禽隔离场地所要板书疫病害情况，选择消毒药品和消毒液，每存放一次病畜禽后，进行全面彻底的消毒，对病害动物及病害动物产品严格按GB16856-2006FJTF处理。

2.4做好污水处理工作

   对污水要全部收集用暗道流入流放沉淀池，经沉淀后流放消毒区，经消毒合格后排放。每天对粪便污物及生产垃圾要进行收集，在专用 场所进行消毒等生物安全生理。

2.5定期更换消毒药品

   长期使用一种消毒药品使病原生物产生耐药性，一般用3种消毒药品交替使用，每10天更换一次消毒药品。

三、小结

3.1严把动物进场关

   对进场屠宰的动物要严格查证验物，证物相符后，要对运输车辆进行消毒，经消毒后方可进场。对证物不符、没有检疫证明及没有免疫标识的动物按规定进行处理。对发现的染疫、疑似染疫及病死或死因不明的动物要严格进行无害华处理。

3.2严把装卸消毒关

   对进场屠宰的动物在卸车台进行卸车时，要加强监管，认真观察动物的状况，发现异常立即进行处理，卸车后要对车辆、卸车台进行清扫消毒。

3.3严把消毒质量关

   消毒药物购进要从正规有资质的生产个来 或批发企业购进（具有三证：营业执照、生产许可证、批准文号）并建立消毒药物收购进出入库台账、验收记录，保证消毒药物效果的有效性，不从个体小店和不具备生产经营资质的单位购买。

3.4严把消毒药配制关

   对购进浓度大，使用时需要配制的消毒药，设志人配制和复核，并做好配制记录，现配现用，设立的消毒记录，要注明消毒时间、消毒岗位、药品名称、浓度、消毒的方式，岗位负责人和操作者签字，确保消毒效果。